Bir öğlen molası: mittag

18 Aralık 2016 Almanya’da ekonomi üzerine okumuş, hatta uzmanlığını dahi tamamlamış bir şef Fatma Yıldırım. Türkiye’ye döndükten sonra radikal bir değişim ile tutkusunun peşinden giderek MSA’da Chef & Owner, profesyonel aşçılık ve işletme eğitimini tamamlamış. Stajını Mikla Restaurant’da Tan Görtan ile 5 ay boyunca Anadolu’daki yerel üreticileri gezip il il tedarikçi belirleyerek tamamlamış. Restoranı Mittag’da da…

Ozzie’s Kokoreç & Kurtuluş

24.02.2018 Hikaye 3 yıldır aklımda olan ama lokasyonu nedeniyle bir türlü fırsat bulup deneyemediğim Ozzie’s Kokoreç’e gitmeye karar vermem ile başladı. Saat 20:30 civarlarında Dolapderedeki kokoreççiyi bulduk. Küçücük bir dükkan, sadece 3 masa vardı. Kapıyı açtım adımı attım merhaba dememle “kapalıyız, et bitti, zaten eti rezerve etmeniz lazım” gibi bir cevap aldım. Cevap net, fakat…

Doğal bir kahvaltı için: Karaköy Özsüt (Hasan Fehmi Özsüt 1915)

Doğal bir kahvaltı için: Karaköy Özsüt (Hasan Fehmi Özsüt 1915) 31 Aralık 2016 Beşiktaşta kapanan Pando ve Kumkapıdaki Boris’in yerini anımsatan salaş, küçük, doğal ve lezzetli bir mekan Karaköy Özsüt, nam-ı diğer Hasan Fehmi Özsüt. Dedeleri Hasan Fehmi Üsküp’ten göçmüş. Soyadı kanunu çıktığında sütçülük yapan Hasan Bey’e Özsüt soyadı verilmiş. Üsküp’ten İstanbul Fatih’e yerleşmişler. Hasan Bey vefat…

Gezgin Belgin ile Bizdensize Röportajı

Burcu Özdemir ile İstanbul’un Lezzetleri gezginbelginilebizdensize 12 Aralık 2016 Burcu üç yıldır Vodafone’da çalışıyor, Müşteri Hizmetlerinde Takım Koordinatörü görevinde bulunuyor. İş dışında en büyük tutkusu seyahat etmek, yeni tatlar denemek ve yeni mekânlar keşfetmek… Hayattaki sloganı ise ‘Keşfetmek mutluluktur’. Burcu Özdemir Vodafone Bizden Size’de blogger olarak kendi yazılarını bizlerle paylaşıyor.  Başta İstanbul olmak üzere hem…

Feriye Lokantası

Şubat 2017 İstanbul’da yaşadığınızı sadece köprü trafiğindeyken değil, bir de O’na karşıdan bakarken hatırlayın! İçinde bulunduğumuz ama yaşayamadığımız, ender güzelliklere sahip metropol, eskilerin taşı toprağı altın şehiri.. İstanbul’u hissetmek için hadi bir boğaz havası alalım diyebileceğimiz en güzel noktalardan biri Ortaköy diye düşünüyorum. Birkaç hafta evvel bir organizasyon için Feriye Palace Restaurantaydım. İşte o tam…