Bir öğlen molası: mittag

18 Aralık 2016 Almanya’da ekonomi üzerine okumuş, hatta uzmanlığını dahi tamamlamış bir şef Fatma Yıldırım. Türkiye’ye döndükten sonra radikal bir değişim ile tutkusunun peşinden giderek MSA’da Chef & Owner, profesyonel aşçılık ve işletme eğitimini tamamlamış. Stajını Mikla Restaurant’da Tan Görtan ile 5 ay boyunca Anadolu’daki yerel üreticileri gezip il il tedarikçi belirleyerek tamamlamış. Restoranı Mittag’da da…

Feriye Lokantası

Şubat 2017 İstanbul’da yaşadığınızı sadece köprü trafiğindeyken değil, bir de O’na karşıdan bakarken hatırlayın! İçinde bulunduğumuz ama yaşayamadığımız, ender güzelliklere sahip metropol, eskilerin taşı toprağı altın şehiri.. İstanbul’u hissetmek için hadi bir boğaz havası alalım diyebileceğimiz en güzel noktalardan biri Ortaköy diye düşünüyorum. Birkaç hafta evvel bir organizasyon için Feriye Palace Restaurantaydım. İşte o tam…